Analisi pesticidi e utilizzo della tecnica LC-MS
Mercoledì, 15 Aprile 2009Nell’ambito della tutela della salute umana e della sicurezza alimentare rivestono notevole importanza le tecniche che consentono analisi pesticidi in matrici alimentari.
Tra le metodiche di analisi di maggior utilizzo vi é la cromatografia liquida accoppiata alla spettrometria di massa (LC-MS) che permette, insieme con altri metodi, di identificare i micro-contaminanti dei campioni agro-alimentari, i loro diversi metaboliti “target” nonché i maggiori prodotti di degradazione nel corpo umano.
Le sue potenzialità nel campo applicativo relativo ad analisi pesticidi sono ampliamente illustrate nei seguenti articoli scientifici:
1) Garcia-Jares C, Regueiro J, Barro R, Dagnac T, Llompart M. 2009. Analysis of industrial contaminants in indoor air. Part 2. Emergent contaminants and pesticides. Journal of Chromatrography A 1216(3):567-597.
2) Picot Y, Barcelo D. 2008. The expanding role of LC-MS in analyzing metabolites and degradation products of food contaminants. Trends in Anatytical Chemistry 27(10):821-835.