ISB - Ion Source & Biotechnologies » Latte http://www.isbiotechnology.com/blog Solo un altro blog targato WordPress Fri, 21 Aug 2009 09:46:27 +0000 http://wordpress.org/?v=2.6.2 en Qualità del latte e analisi LC-MS http://www.isbiotechnology.com/blog/applicazioni-lc-ms/qualita-del-latte-analisi http://www.isbiotechnology.com/blog/applicazioni-lc-ms/qualita-del-latte-analisi#comments Mon, 18 May 2009 11:56:41 +0000 Ombretta http://www.isbiotechnology.com/blog/?p=64 Negli ultimi anni si è assistito ad una evoluzione delle normative del settore lattiero-caseario, che vede il latte sottoposto a continui controlli. Diviene pertanto necessario l’utilizzo di sistemi di analisi chimiche che consentano di verificare la qualità del latte e dei suoi derivati.
In tale contesto è possibile sviluppare:
-un approccio proteomico analisi latte,
-una ricerca di antibiotici nel latte, la cui presenza può falsare alcuni test di qualità.
Sono in via di validazione tecniche analitiche, sia per la determinazione delle componenti proteiche nel latte, sia per analisi di farmaci con spettrometria di massa.
A tal riguardo si rimanda ai seguenti lavori:

Mange A, Bellet V ,Tuaillon E et al. 2008. Comprehensive proteomic analysis of the human milk proteome: Contribution of protein fractionation. JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY B-ANALYTICAL TECHNOLOGIES IN THE BIOMEDICAL AND LIFE SCIENCES 876(2):252-256.

Zhang H, Ren YP, Bao XL. 2009. Simultaneous determination of (fluoro)quinolones antibacterials residues in bovine milk using ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry. JOURNAL OF PHARMACEUTICAL AND BIOMEDICAL ANALYSIS 49(2):367-374.

Wang J, Leung D. 2009. Determination of spiramycin and neospiramycin antibiotic residues in raw milk using LC/ESI-MS/MS and solid-phase extraction. JOURNAL OF SEPARATION SCIENCE 32(4): 681-688.

]]> http://www.isbiotechnology.com/blog/applicazioni-lc-ms/qualita-del-latte-analisi/feed Analisi proteine e ricerca antibiotici nel latte http://www.isbiotechnology.com/blog/proteomica/analisi-proteine-ricerca http://www.isbiotechnology.com/blog/proteomica/analisi-proteine-ricerca#comments Mon, 11 May 2009 12:26:04 +0000 Ombretta http://www.isbiotechnology.com/blog/?p=52 Le tecniche di analisi LC MASSA trovano impiego in numerose aree investigative. E’ così possibile effettuare analisi del profilo proteico e peptidico, ricerca di antibiotici e tracce di contaminanti in prodotti alimentari, quali il latte, in riferimento ai risvolti igienico-sanitari ed ai sempre più frequenti tentativi di sofisticazioni alimentari.
Ulteriori dettagli ed informazioni possono essere reperite al seguente link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16369930?ordinalpos=10&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSum

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