ISB, disponendo di un centro analisi sostanze stupefacenti, si distingue fra i laboratori analisi droghe a Milano ed a livello nazionale per l’elevato know how acquisito nel campo della ricerca e determinazione di droghe d’abuso in diversi campioni biologici (urina, saliva, capello).
L’esclusiva tecnologia di ionizzazione SACI (Surface Activated Chemical Ionization) utilizzata in spettrometria di massa, consente la messa a punto di avanzate metodiche per la ricerca in urine di sostanze stupefacenti e metaboliti, la determinazione quali-quantitativa di droghe nel capello e in saliva.
ISB si pone come centro di eccellenza per la formazione del personale operante in centri di riferimento nel campo dell’ identificazione di droghe d’abuso, in riferimento alle vigenti diposizioni di legge per gli accertamenti sanitari di assenza di tossicodipendenza o di sostanze stupefacenti o psicotrope in lavoratori addetti a mansioni che comportano rischi per la sicurezza, l’incolumità e la salute di terzi.

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Tra gli alimenti che possono contenere allergeni di natura proteica vi é il vino. Un interessante lavoro è stato di recente effettuatro da Wigand e coll. (2009 J. Agric. Food Chem. 57(10):4328–4333) su alcuni vini rossi, rosé e bianchi. Gli autori, dopo arricchimento proteico con dialisi, liofilizzazione, SDS-PAGE, digestione in gel di bande 1DE e spettrometria di massa, hanno identificato come potenziali allergeni 12 proteine dell’uva e 6 proteine di lievito, che normalmente influenzano la stabilità del vino.
Il laboratorio analisi alimenti dell’ISB - Milano offre le proprie metodologie di proteomica e spettrometria di massa  per l’analisi di proteine alimenti e la ricerca ed identificazione di potenziali allergeni noti.

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Sul sito dell’Unione Europea http://europa.eu/index_it.htm sono disponibili i testi dei Regolamenti CE che stabiliscono i nuovi « limiti massimi di residui » (LMR) di fitofarmaci nei prodotti destinati all’alimentazione ed una banca dati per la ricerca dei LMR definiti dai Regolamenti (CE) n° 149/2008 e n° 839/2008.

In campioni di alimenti, con tecniche di spettrometria di massa MS é possibile effettuare la ricerca e la quantificazione di residui fitofarmaci.

Il laboratorio ISB avvalendosi di più sorgenti ioniche (SACI, ESI, APCI) abbinate alla LC/MS-MS dispone di specifiche metodiche analisi fitofarmaci in alimenti e campioni vegetali : per es. grazie all’utilizzo della sorgente ionica SACI é stato possibile la determinazione di ben 50 diversi pesticidi in foglie di spinaci  (http://www.isbiotechnology.com/uploads/servizi/SACI_pesticidi.pdf).

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• Analisi acque, suolo e rifiuti

ISB laboratorio di ricerca e sviluppo effettua analisi LC-MS/MS di pesticidi negli alimenti e in particolare sta sviluppando, in collaborazione con altri Enti, metodiche per pesticidi maggiormente utilizzati in agricoltura su territorio nazionale, verificandone la presenza in relazione ai limiti di legge.

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Negli ultimi anni si è assistito ad una evoluzione delle normative del settore lattiero-caseario, che vede il latte sottoposto a continui controlli. Diviene pertanto necessario l’utilizzo di sistemi di analisi chimiche che consentano di verificare la qualità del latte e dei suoi derivati.
In tale contesto è possibile sviluppare:
-un approccio proteomico analisi latte,
-una ricerca di antibiotici nel latte, la cui presenza può falsare alcuni test di qualità.
Sono in via di validazione tecniche analitiche, sia per la determinazione delle componenti proteiche nel latte, sia per analisi di farmaci con spettrometria di massa.
A tal riguardo si rimanda ai seguenti lavori:

Mange A, Bellet V ,Tuaillon E et al. 2008. Comprehensive proteomic analysis of the human milk proteome: Contribution of protein fractionation. JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY B-ANALYTICAL TECHNOLOGIES IN THE BIOMEDICAL AND LIFE SCIENCES 876(2):252-256.

Zhang H, Ren YP, Bao XL. 2009. Simultaneous determination of (fluoro)quinolones antibacterials residues in bovine milk using ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry. JOURNAL OF PHARMACEUTICAL AND BIOMEDICAL ANALYSIS 49(2):367-374.

Wang J, Leung D. 2009. Determination of spiramycin and neospiramycin antibiotic residues in raw milk using LC/ESI-MS/MS and solid-phase extraction. JOURNAL OF SEPARATION SCIENCE 32(4): 681-688.

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Nell’ambito degli studi epidemiologici, una particolare attenzione é stata di recente data ai fitosteroidi ed alle conseguenze sulla salute umana in seguito alla loro assunzione con la dieta. A tale proposito, Kuhnle e coll. [2008, Journal of Agricultural and Food Chemistry 56(21):10099-10104] hanno recentemente sviluppato un’interessante metodica in LC-MS/MS con standard interni marcati per determinare con estrema precisione il contenuto in steroidi vegetali (es. favono, lignani, enterolignani, coumestrolo, equol) in ben 115 alimenti di origine animale nonché sostituti vegetali.

Il laboratorio ISB ha implementato tale tecnologia e la mette a disposizione della sua clientela.

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In seguito al notevole impatto della spettrometria di massa nel campo della chimica, negli ultimi anni si è assistito ad un notevole sviluppo delle tecniche di analisi LC-MSMS in numerosi ambiti (proteomico, biomedico, farmacologico, antidopping, ambientale, agroalimentare…).

Tra i laboratori chimici Milano, ISB si distingue per l’esclusiva ed innovativa tecnica di ionizzazione Surface Activated Chemical Ionization (SACI ion source) che, accoppiata ad una cromatografia liquida (HPLC), permette la discriminazione e l’identificazione  selettiva di numerosi composti,  offrendo all’utente analisi altamente specifiche.

E’ in corso di sviluppo un progetto di ricerca dal titolo ‘laboratori di analisi chimiche su materiali’ atto a sviluppare metodiche per l’analisi dei materiali mediante la tecnica SACI.

E’ inoltre in corso il progetto denominato ‘analisi chimiche tessuti biologici’ che permetterà di implementare l’utilizzo della tecnica SACI nell’analisi di vari farmaci contenuti in tessuti biologici di varia origine.

ISB si configura, a livello italiano, come uno dei migliori laboratori analisi specifiche grazie alle sue avanzate tecnologie in continuo sviluppo.

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• Analisi delle acque potabili
• Ricerca pesticidi

Le tecniche di analisi LC MASSA trovano impiego in numerose aree investigative. E’ così possibile effettuare analisi del profilo proteico e peptidico, ricerca di antibiotici e tracce di contaminanti in prodotti alimentari, quali il latte, in riferimento ai risvolti igienico-sanitari ed ai sempre più frequenti tentativi di sofisticazioni alimentari.
Ulteriori dettagli ed informazioni possono essere reperite al seguente link:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16369930?ordinalpos=10&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSum

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Tra i metodi analitici ricerca pesticidi in HPLC, assume particolare importanza la spettrometria di massa accoppiata alla separazione cromatografica (HPLC).
Questa tecnica permette di identificare in maniera selettiva e con elevate sensibilità una miscela complessa di sostanze incognite.
ISB, disponendo dell’innovativa tecnologia di ionizzazione SACI, è in grado di eseguire analisi di pesticidi in diverse matrici complesse con sensibilità
notevolmente inferiori rispetto alle tecniche tradizionali.

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• Nuova tecnologia USIS
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Nei campioni biologici (es. capelli, urine), l’identificazione dei composti di rilevanza farmacologica-tossicologica (es. ricerca di un farmaco, pesticidi, droghe d’abuso, veleni) passa attraverso tecniche di spettrometria di massa MS.
Numerosi databases, commerciali e non, permettono lo screening di tali composti sulla base di parametri specifici quali : massa esatta, pattern isotopico e formula chimica. Le sole librerie LC-MS contengono spettri di all’incirca 1200 composti.
Recentemente Polettini e colleghi (Anal. Chem. 2008, 80:3050-3057) hanno implementato un database per lo screening di metaboliti, droghe e composti correlati a partire da matrici biologiche.

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